こんにちは。シェフマップのポンです。
シェフマップに掲載してくださってる方々にお話をお伺いしていってるのですが、埼玉県でお料理代行されておりますゆかりさんをお呼びしました。
よろしくお願いします。
ゆかりさん
よろしくお願いします。
ぽん
pancia*piena ～ぱんちゃぴえな～って可愛いですね。
ゆかりさん
ありがとうございます。音も気にしながら屋号を決めたのでそう言ってもらえると嬉しいです。
ぽん
はい。 リズミカルでめっちゃキュートです。
ゆかりさん
ありがとうございます。
料理代行を始めたきっかけは？
ぽん
ではお話聞いていけたらと思うんですが、ゆかりさんって料理代行いつ頃からされてるんですか?
ゆかりさん
ちょうど今2年半ぐらいやってるので 2023年ぐらいからやってます。
ぽん
始められたきっかけってあるんですか?
ゆかりさん
私元々小学校の教員をやってたんですけど、その時にお子さんとの関わりのお悩みだったりとか話をしていて、やっぱり調理に時間が取れない方がこう多かったので。
それで「毎日お弁当だったりお惣菜だったりってなるのがすごい嫌なんです」っていう話を何度も何度もこう耳にしていてですね。
ぽん
はい。
ゆかりさん
そういう話をされる方っていうのが保護者だけじゃなくて先生方の中でもやっぱり同じ話題っていうのが結構出ていたので。実際私自身も教員の仕事してる時はなかなか自炊ができないぐらい仕事仕事仕事っていう感じだったんですね。
ぽん
うん。忙しそうなイメージ。
ゆかりさん
はい。それで結構大変だったので、教育の現場からじゃなくて、私の好きな料理分野でもっと保護者だったり先生だったり、力になれることないかなと思ったのがきっかけで起業しました。
ぽん
そうだったんですね。かっこいいスーパーマンみたいですね。
ゆかりさん
ありがとうございます。嬉しい。
どんなお客様が多いですか？
ぽん
そしたらもう2年半活動されてるゆかりさんのお客様の層と言いますか、どんなお客様でどんな要望が多いですか?
ゆかりさん
そうですね。大体多いのが共働きのお母さんが結構多くて。お子さんもいらっしゃる方が多いので、野菜たくさん使ったメニューっていう要望が結構多いですね。
ぽん
確かに外食ってなると野菜取るの難しいですしね。
ゆかりさん
そうなんですよね。やっぱり野菜ってなかなか外食だと取れなかったり、お惣菜、揚げ物とかが多いじゃないですか。なので野菜多めのメニューっていうのが結構ご要望としては多いですね。
ぽん
うん。確かに料理代行だからこそできるっていう感じですよね。
ゆかりさん
うん。そうですよね。
イベントメニューも
ぽん
シェフマップに写真を4枚載せさせていただいてるんですけど、ゆかりさんの写真の中の1つにトナカイのハンバーグがあって、めっちゃ可愛いすごいと思ってたんですけど、こちらはイベントで作ったっていう感じなんですか?
ゆかりさん
そうですね、料理代行の中で、クリスマスにちょうどお伺いするお宅があって、ご自宅で簡単なパーティーしたいんだっていう相談を受けていたので。
なのでトナカイのハンバーグでちょっと大人も子供も楽しいメニューっていうので作ってみました。
ぽん
ええ、素敵。 なんかその後ろにちらっと映ってた唐揚げもなんか紙に入ってる。
ゆかりさん
はい。そうそうそう。
ぽん
もうパーティーみたいっていうか、お母さんも後で洗わなくて良さそうで。
ゆかりさん
そうなんですよね。せっかくパーティーやったのにその後の片付けがあるってだけでも結構大変じゃないですか。
ぽん
うん。確かに。
ゆかりさん
なので、 そこはちょっと考えて紙コップに入れて。もうピンも刺してあったので、それがあれば洗い物も減るしお子さんでも1人でも食べれるなと思ってそういう工夫しました。
ぽん
すごい思いやりの塊すぎる。
半調理も対応
ぽん
その他のお写真にジップロックに入った食材メニューも載ってたんですけど、これは半調理も可能っていう感じなんですかね。
ゆかりさん
そうですね。半調理も対応してます。
ぽん
うん。できたてが1番美味しいですもんね。
ゆかりさん
そうなんですよね。やっぱりできたてが1番美味しいので。
ちょっと調理する時間余裕あるよっていう時にはそっちを使ってもらって、余裕ない時には冷蔵とか冷凍して私が作ったものを食べてもらうっていうような感じでやってもらってます。
ぽん
すごい。時短というか選べますね。そこでもまた。
ゆかりさん
そうですね。
コースについて
ぽん
ゆかりさんに届いてた口コミも拝見したんですけれども、お買い物もしていただけるんですかね?
ゆかりさん
うん。そうです。私は買い物から普段はしていて。買い物をして必要な食材を買ってお伺いして料理してキッチンの掃除をして帰るっていうような流れになってます。
ぽん
じゃ、お伺いして冷蔵庫の中にある食材をっていうわけじゃなくって、お買い物してきてくれてっていう感じなんですね。
ゆかりさん
そうですね。それが基本的な流れで、でもやっぱり食材ご自身で用意したいんですっていう方とか、色々宅配とかご利用されてる方とかもいらっしゃるので、冷蔵庫の中身っていうか、使って欲しい食材とかを写真撮ってもらったり、一覧で送ってもらって、それで先にメニューを考えて、当日を迎えるようにしてます。
ぽん
なるほど。先日インタビューした方も写真っておっしゃってて、確かにニンジン、大根、レンコンみたいな打つよりもうパシャって撮って送ってもらうっていいですね。めっちゃ。
ゆかりさん
ですよね。なんか量とかも分かるし。
ぽん
確かに。
ゆかりさん
お互い楽かなと思ってそれでやらせてもらってます。
ぽん
めっちゃいい。 みんな真似すると思います。
今コースの話ちらっとお伺いしたんですけど、「コースによって料金変動するよ」っていう風にシェフマップに書いてあるんですけど。最初お試しを使わせていただいて、その後、コースの内容について教えてもらえる感じなんですかね。
ゆかりさん
そうですね。 基本的にはお試しの日にご提案をさせていただくっていう形になってて、月の利用回数によってちょっと料金が前後するっていうような形になってます。
ぽん
分かりました。じゃあ月に何回使いたいかっていうところでまた変わってくるわけなんですね。
ゆかりさん
はい。
ゆかりさんの人気メニューは？
ぽん
ゆかりさんの料理代行の人気メニューって何が人気なんですか?
ゆかりさん
そうですね、ハンバーグと、あとは唐揚げと煮物。
この3つは結構リピーターさんも多いメニューになってます。
ぽん
昨日インタビューした方もハンバーグと唐揚げって言ってました。
ゆかりさん
そうなんだ。やっぱりハンバーグと唐揚げってなんか結構素材の味だったりとかソースの味だったりとかっていうところも出てくるから好みがやっぱり結構お好みの方多いですよね。
ぽん
確かに。なんかしかも王道なんだけど、ちょっとめんどくさいみたいな。
ゆかりさん
そうですよね。洗い物増えたりとか。
ぽん
だからめちゃくちゃ嬉しいんやろうなと思って昨日も今日も聞いてました。
ゆかりさんへの相談について
ぽん
今いっぱいゆかりさんのこと教えていただいたんですけどね。
今動画埼玉県の方見ていただいて、「あ、ちょっと気になる」って方もたくさんいらっしゃるのかなと思うんですけど、最後に見てくださった方にメッセージとかってありますか?
ゆかりさん
はい。忙しい人にこそやっぱり食事の質が必要じゃないかなって私は考えていて、私の料理代行の場合はお好みだったりとかアレルギー対応とかもしているので安心してお任せしていただきたいなと思ってます。
今気になってる方で、やっぱり料理に対して苦手意識があったりとか、時間的な制約があったりっていう部分もあると思うので、もうその方の代わりに、しかもその方のために心を込めて私が料理をするので、一緒に食事の質あげていけたらいいなと思ってます。
ぽん
素敵。だって洗い物がないように考えてくださる方なんですからね。
ゆかりさん
はい。そうなんです。
ぽん
もう楽しみですよね。多分。 多分というか、絶対お客様のことを考えて、お客様の代わりに作ってくださるって今おっしゃってたので、不安なくワクワクして頼んでいただけたらと思うんですが。
もしこの動画を見てゆかりさんに料理代行お願いしたいよって思われた方はそのシェフマップに金額だったり、こちらの地域訪問してますよっていうのも載ってますので、 そちらご確認いただいて、ゆかりさんの予約はインスタの方がいいですか? LINEの方がいいですか？
ゆかりさん
そうですね。予約は基本LINEで受けてます。
ぽん
分かりました。そしたら公式LINEもボタンであのあるのでそこポチっとして連絡していただけたらと思います。はい。今日はお忙しい中お時間ありがとうございました。
ゆかりさん
ありがとうございました。
コメント